Akumia

Akoumia es una especialidad dulce tradicional, un tipo único de rosquilla que se prepara en la isla de Symi. Lo que hace que este plato se destaque de otras versiones de rosquillas griegas es la adición de arroz hervido y ouzo a la masa. Por lo general, se prepara con una combinación de harina, arroz hervido, levadura, ouzo y aceite (a menudo aceite de maíz). Los trozos de masa fritos generalmente se disfrutan mientras aún están calientes, con azúcar con canela o miel por encima. En la isla de Symi, la gente prepara este postre frito para ocasiones especiales como compromisos, bodas, bautizos, cumpleaños y onomásticos. Las rosquillas Akoumia también son una parte inevitable de la tradición de Año Nuevo de la isla, que implica colocar una moneda en una de las rosquillas, y se cree que la persona que recibe la que tiene la moneda dentro será bendecida con un año de suerte.