Albóndigas de piña y pescado
Las albóndigas de pescado y piña son un manjar de Nueva Caledonia repleto de sabores tropicales. El plato se prepara formando pequeñas bolas de carne de pescado que se fríen y se combinan con papaya, piña, cebolla, hojas de col y varias especias. Este plato se sirve típicamente caliente con taro cocido, fruta del pan o arroz.
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