Alfajor de penco
Peru
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El alfajor de penco es un dulce tradicional de la ciudad peruana de Moquegua, notablemente más grande y duro que otras variedades de alfajores, y de hecho ni siquiera se puede considerar una variedad de alfajor. Se prepara con yemas de huevo, anís, polvo para hornear, harina y pisco, y se rellena con manjar blanco casero, con posibles agregados de coco, maní, castañas y miel.
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