Alfajores (España)

El alfajor es un antiguo postre español que se asocia principalmente con Andalucía y Murcia. En su forma básica, este postre parecido a una galleta consiste en almendras molidas y otros tipos de frutos secos que se combinan con miel y varias especias antes de darles forma cilíndrica y espolvorearlos con azúcar. Las variedades de alfajores se pueden encontrar en todo el país, especialmente en el sur de España, y pueden diferir en su forma e ingredientes básicos. Algunas variedades regionales, como el alfajor de Medina, consisten en un relleno con sabor a miel que se encierra entre dos obleas delgadas. Se cree que los alfajores se desarrollaron bajo la influencia morisca y que llegaron a suelo americano durante las expediciones españolas, lo que finalmente llevó a la creación de las galletas sudamericanas en forma de sándwich, también conocidas como alfajores. En España, se asocian tradicionalmente con la Navidad.