Aluwa
En su forma básica, este postre tradicional de Sri Lanka combina harina de arroz tostada, jarabe de azúcar, anacardos molidos y especias como cardamomo o clavo de olor, mientras que algunas versiones reemplazan el azúcar con melaza y los anacardos con frijoles mungo u otros tipos de frutos secos. La mezcla se extiende en moldes y luego se corta, generalmente en trozos con forma de diamante. Aluwa es un postre básico que se sirve en Avurudu, el Año Nuevo cingalés que se celebra en abril.
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