Amandina

La amandina es un pastel de chocolate tradicional rumano que se rellena con crema de chocolate o de almendras. El pastel tiene cuatro componentes: el bizcocho, el almíbar, el relleno y el glaseado. El bizcocho se hace con huevos, azúcar, agua, harina, aceite y cacao, el relleno (crema de mantequilla de chocolate) consta de huevos, azúcar, mantequilla, vainilla y cacao, el almíbar se hace con agua, azúcar y ron, y el glaseado se hace con chocolate y nata montada. Por supuesto, hay muchas recetas para este pastel, por lo que los ingredientes pueden variar en algunos casos. La amandina ha sido popular en las pastelerías rumanas desde la década de 1960, y generalmente se decora con un poco de crema y una fina pieza de chocolate en forma de diamante en la parte superior.