Apuntar y matar

El nombre intrincado de point and kill es una sopa tradicional nigeriana que se sirve en la mayoría de los restaurantes y bares. Se prepara con una combinación de bagre, especias para sopa de pimienta, cebollas, hojas de utazi, condimento para pescado, cangrejo de río molido, cubos de condimento, pimentón, sal y pimienta molida. La sopa se prepara generalmente en una olla pequeña: primero se pone el bagre, luego la sal, los condimentos, el cangrejo de río, la pimienta y el agua. Una vez lista, la sopa se sirve normalmente tal cual o como guarnición. Puede ir acompañada de plátanos, patatas o ñames hervidos. El nombre de la sopa hace referencia al proceso de señalar el bagre vivo exacto que un cliente quiere en el restaurante (normalmente nadan en grandes peceras), y luego los cocineros matan al pez y hacen sopa de pimienta con él.