Aranzada

La aranzada es un dulce tradicional de Cerdeña elaborado con cáscara de naranja confitada y almendras. La preparación comienza cortando la cáscara de naranja en tiras finas, que luego se cuecen o se ponen en remojo y luego se confitan junto con miel y almendras. Luego, la combinación se coloca con cuidado en vasos de papel. La aranzada se preparaba típicamente para ocasiones especiales, es decir, bodas y bautizos, pero ahora se vende principalmente en pastelerías y tiendas de recuerdos. Se dice que la receta fue popularizada en 1886 por Battista Guiso, un pastelero de Nuoro.