Archivo de Goveđi Patačić

El filete de patačić es un plato croata originario de la ciudad de Varaždin. Este plato se prepara con una combinación de filetes de ternera, cebollas, tocino, hongos porcini, caldo, vino tinto y mostaza. La carne se dora en aceite por ambos lados. Las cebollas y los hongos porcini blanqueados se fríen en la misma sartén y luego los ingredientes se cubren con caldo. Una vez que la salsa se espesa, se agrega vino tinto, mostaza y condimentos a la sartén y la carne también se vuelve a colocar en la sartén. El plato se cuece a fuego lento brevemente y luego se sirve típicamente con croquetas de papa como acompañamiento.