Archivo Oswaldo Aranha

El filete Oswaldo Aranha es un plato tradicional brasileño que consiste en un filete de ternera cubierto con grandes cantidades de ajo frito y servido con arroz blanco, patatas fritas crujientes y farofa como acompañamiento. El plato debe su nombre a Oswaldo Aranha, un político y diplomático brasileño que solía pedir que su filete fuera acompañado de ajo frito y esas tres guarniciones en un restaurante de Río de Janeiro llamado Cosmopolita. Poco después, los camareros comenzaron a referirse al plato con el nombre de Aranha, y el plato se hizo tan popular que se añadió al menú en su honor. Y aunque Aranha prefería combinar todas las guarniciones juntas, hoy en día las guarniciones se sirven sin mezclar en la mayoría de los restaurantes.