Área de Wallenberg

El wallenbergare es una clásica hamburguesa sueca hecha con carne de ternera picada mezclada con yemas de huevo y nata, y luego rebozada en pan rallado. Los acompañamientos habituales incluyen guisantes, zanahorias, patatas hervidas o en puré y mermelada de arándanos rojos. Existen diferentes historias sobre el origen de este plato, pero lo cierto es que recibió su nombre en honor a Marcus Wallenberg, miembro de una famosa familia sueca. Una de ellas sugiere que Wallenberg, tras su regreso de un viaje de negocios, fue a su restaurante favorito, Cecile, en Estocolmo, y le pidió al chef, Julius Carlsson, que hiciera un plato similar al que consumió en su viaje. Otra historia sugiere que el plato fue creado por el suegro de Wallenberg, Charles Emile Hagdahl, un famoso chef sueco, a finales del siglo XIX. Sea como sea, este clásico plato sueco es muy popular en todo el país.