Arnadí
Durante la Semana Santa en Valencia, la gente tradicionalmente prepara y consume arnadí, un pastel festivo que lleva calabaza, almendras, azúcar y ralladura de limón. Algunos optan por utilizar piñones en combinación con almendras, o batatas en combinación con calabaza. El pastel se hornea a fuego lento durante unas dos horas y luego se comparte con familiares y amigos. El arnadí es notoriamente difícil de encontrar fuera de Valencia, y es especialmente popular en el pueblo de Xàtiva.
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