Arrosto al arancia

El arrosto all'arancia es un plato tradicional de cerdo originario de Italia. Aunque existen muchas recetas, el plato se suele preparar con una combinación de lomo de cerdo, ajo, chile en polvo, mantequilla, jugo de naranja, ralladura de naranja, orégano, sal y pimienta. La mantequilla se derrite y se mezcla con jugo y ralladura de naranja, chile en polvo, orégano, ajo, sal y pimienta. El lomo de cerdo se condimenta con sal y pimienta y se coloca en una asadera. La mezcla de jugo de naranja se vierte sobre la carne que se asa y se rocía con frecuencia durante más de una hora. Una vez tierno y completamente cocido, el cerdo se corta y se sirve con los jugos de cocción vertidos sobre la carne.