Arrosto di vitello farcito reggiano

El arroz con vitello farcito reggiano es un plato tradicional de la región italiana de Emilia-Romaña, elaborado con ternera rellena con una rica mezcla de espinacas, frittata y mortadela. La ternera se rellena, se enrolla, se hornea en el horno, luego se corta en rodajas y se sirve cubierta con los jugos que se desprenden durante la cocción. El puré de patatas es un acompañamiento habitual de este rico plato, mientras que las verduras salteadas son una mejor opción para quienes desean una versión más ligera sin comprometer la exquisitez.