Arroz caldoso

El arroz caldo es la variedad filipina de congee, una papilla de arroz espesa que se encuentra en muchos países asiáticos. También es una de las muchas variedades de congee que se encuentran en Filipinas. El arroz caldo, que se distingue por la adición de pollo, se cocina generalmente en un caldo con infusión de jengibre y se sirve con varios acompañamientos y condimentos. Aunque el congee es originalmente chino, se cree que esta variedad en particular se desarrolló y adaptó para satisfacer los gustos de la gran comunidad española que estaba presente en el país durante la época colonial. Este reconfortante plato de arroz se suele disfrutar como un desayuno abundante o una comida de mediodía satisfactoria.