Arroz con leche en tubo

El arroz con leche en tubo es una especialidad taiwanesa que consiste en una mezcla de arroz glutinoso salteado, condimentado y cocido al vapor en un tubo de bambú. Debido al proceso de cocción al vapor en un tubo, el arroz con leche adquiere una forma cilíndrica, de ahí su nombre. Además del arroz glutinoso, el plato suele contener setas chinas, cerdo, chalotes y huevos. Una salsa típica dulce y picante complementa tradicionalmente este auténtico arroz con leche. Este plato de arroz, que hoy en día se cocina más comúnmente en tazas de hierro, está disponible con diferentes sabores en diferentes partes de Taiwán y suele comerse en el desayuno.