Arroz con pato estofado

El arroz con pato braseado es un plato típico de Singapur que consiste en pato asado servido sobre arroz o arroz de ñame y acompañado de una salsa y varios extras, como huevos braseados, tofu, tofu, mollejas, verduras y panceta de cerdo. Se puede preparar y servir de dos maneras: al estilo hokkien o al estilo teochew, es decir, bañado en una salsa espesa y sabrosa o en una salsa más ligera. El estofado del pato se realiza en un caldo sabroso y generosamente condimentado. Hoy en día, el pato se suele servir deshuesado, lo que no se ajusta a la tradición. Por lo tanto, si desea carne con hueso, debe solicitarla específicamente al hacer su pedido.