Arroz doce

El arroz doce es un postre dulce elaborado con arroz, leche, azúcar, huevos, canela y sal. El primer arroz doce se elaboró en Portugal, pero hoy en día es un postre popular en todo el mundo, con una amplia gama de variaciones en la receta, desde el uso de leche condensada hasta la exclusión de los huevos. Se dice que el mejor arroz doce debe ser crujiente por fuera y suave y con una textura similar a las natillas por dentro. El plato se sirve generalmente después del plato principal como postre, dejando un sabor dulce en la boca. Por lo general, se sirve frío, se aromatiza con cáscara de limón y se espolvorea con canela por encima en forma de enrejado.