Asado del domingo

El asado del domingo, posiblemente el más famoso de todos los platos ingleses junto con el fish and chips, se prepara tradicionalmente para la gran comida familiar de la semana, el almuerzo del domingo. Según la zona, algunos cortan la carne en rodajas finas en la cocina y la llevan a la mesa, mientras que otros la cortan en la mesa familiar para que todos puedan disfrutar de la vista. Aunque la ternera es la opción más tradicional, también se suele utilizar cordero, pato, ganso, cerdo o pavo para el asado del domingo. La carne casi siempre se acompaña de patatas asadas, verduras frescas de temporada como brócoli, repollo y perejil, zanahorias con cilantro y una salsa espesa y rica. Como guarnición, se sirven pudines de Yorkshire en el mismo plato, horneados debajo de la carne, rebosantes de jugosos jugos de carne. El asado del domingo no es solo un plato de la semana, sino también una filosofía que representa a la familia, los amigos, el amor, la amistad y el compartir.