Asegurarse

Se dice que el aşure o pudín de Noé es uno de los postres más antiguos del mundo. Aunque la combinación exacta de frutas, nueces y frijoles puede variar, el aşure se prepara típicamente con higos y albaricoques secos, pasas doradas, grosellas, avellanas, piñones, nueces, garbanzos, frijoles blancos y bulgur, cebada o trigo, mientras que su increíble aroma proviene de la ralladura de limón o naranja. Según la tradición islámica, dado que es costumbre ayunar durante los primeros 10 días de Muharrem (el primer mes del calendario islámico), el décimo día, cuando los musulmanes rompen el ayuno, este postre turco parecido a las gachas se comparte entre familiares, amigos y vecinos como símbolo de diversidad, amistad y unidad. El aşure se disfruta mejor frío y generalmente se sirve adornado con nueces, semillas y otras frutas secas.