Asesinato del día de juego

El pollo asado es uno de los platos daneses clásicos que se suelen disfrutar en casa. Se dora un pollo entero y luego se cuece lentamente en un caldo, generalmente con cebollas, perejil y granos de pimienta. Cuando está bien cocido, el líquido de cocción se reduce y, opcionalmente, se espesa con roux de harina o crema. El gammeldags kylling, que se traduce como pollo a la antigua, se suele servir con papas asadas, ensalada de pepino y la salsa que lo acompaña.