Atolito
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Esta sencilla y sencilla crema nicaragüense se compone de leche, azúcar, mantequilla, yemas de huevo y maicena. Está ligeramente aromatizada con canela y vainilla. La crema tiene una consistencia inusual, por lo que se puede beber a sorbos o con una cuchara. El atolillo se puede servir como postre en tazones pequeños o vasos, pero también se usa como aderezo para varios pasteles como el Pio V.
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