Ayam percik
Malaysia
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El ayam percik, originario de Kelantan, consiste en pollo marinado que se cocina tradicionalmente a la parrilla lentamente sobre carbón. Se prepara con cortes con hueso que se condimentan generosamente con una mezcla de especias que generalmente incorpora leche de coco, comino, cúrcuma, cilantro, limoncillo, galanga, jengibre y chiles. El pollo se sirve tradicionalmente con arroz y (opcionalmente) verduras frescas o ensaladas.
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