Ayam pop

El ayam pop es un plato tradicional indonesio originario de Padang. Se prepara con una combinación de pollo, mantequilla, ajo, leche de coco y condimentos. El ajo se fríe en mantequilla y luego se agregan a la olla la leche de coco, el azúcar, el agua, la sal y la pimienta. Los trozos de pollo se cuecen a fuego lento en el líquido hasta que la carne se ablande. Luego se fríen en aceite, pero no hasta que estén dorados; la carne debe ser de color claro y ligeramente blanca. Una vez listo, el ayam pop se suele servir con una combinación de kecap manis, chalotes fritos y chiles.