Azote de llave
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Spanferkel es la versión alemana del cochinillo asado. Ya sea que se prepare cortado o entero, el cochinillo se suele asar en el horno o en un asador y existe en numerosas variedades regionales que suelen estar untadas en aceite o mantequilla, rellenas y luego condimentadas o frotadas con especias. En Alemania, el cochinillo se asocia tradicionalmente con ocasiones festivas y especiales y suele ir acompañado de una salsa hecha con grasa de carne o de diversas verduras y ensaladas.
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