Baba al ron

También conocidos como baba al ron, estos pequeños bizcochos de masa de levadura se rellenan con pasas o grosellas, se hornean en un molde circular y se sumergen en ron. El agujero en el centro del bizcocho se rellena con crema pastelera, fruta fresca o crema batida. Se cree que este postre fue inventado por el pastelero Nicolas Stohrer, quien cocinó para el rey polaco exiliado Stanislas Lesczyńska cuando llegó a Francia después del matrimonio de su hija con Luis XV. La pastelería Stohrer en París comenzó a vender pasteles baba en 1730, mientras que la adición de ron a los pasteles se ha observado en las recetas desde 1835. Algunos dicen que el baba au rhum debe su nombre a Alí Babá, un héroe de Las mil y una noches y el personaje favorito del rey Estanislao, mientras que otros dicen que el nombre proviene de la palabra eslava baba, que significa "abuela". o “vieja”. El baba au rhum se sirve en un plato con una guarnición tradicional de cerezas, idealmente con un poco de crema batida encima. Además de Polonia y Francia, las variedades de baba au rhum también son bastante populares en Nápoles, Italia.