Baba de moça

El baba-de-moça es un postre tradicional brasileño, una crema pastelera con huevos y coco que se utiliza como relleno habitual en numerosas tartas y pasteles de cumpleaños. Se elabora con leche de coco, jarabe de azúcar y yemas de huevo, lo que le confiere un sabor que combina muy bien con los bizcochos. El nombre del postre se puede traducir literalmente como beso de doncella. El baba-de-moça también era el dulce favorito entre los nobles del Segundo Imperio, que duró desde 1840 hasta 1889.