Bacalao a la Vizcaína
El bacalao a la vizcaína o bacalao al estilo vasco es un plato tradicional español que también es popular en muchos países hispanohablantes. El plato se prepara con filetes de bacalao salado en salsa vizcaína. La salsa se compone de cebollas rojas, ajo y puré de pimiento choricero, aunque a algunas personas también les gusta agregar tomates a la mezcla. El pescado se cocina y la salsa se vierte sobre los filetes. El plato se sirve tradicionalmente caliente.
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