Bacalao al horno

El bacalao es un plato portugués sencillo que se compone de bacalao cocido y desmenuzado, tiras de patata fritas, cebollas, huevos y aceitunas. Una deliciosa combinación de sabores y texturas da como resultado un plato increíblemente satisfactorio que es popular en todo el país. Se suele adornar con perejil y se sirve caliente, mientras las patatas todavía están crujientes. Se cree que su origen se remonta al barrio lisboeta de Bairro Alto; hoy en día, el bacalao es uno de los platos de bacalao portugueses más famosos.