Bacalao salado con col

El bacalao con repollo es un plato tradicional originario de Jamaica. El plato se compone de repollo al vapor, bacalao en copos, hierbas y especias. La lista de ingredientes suele incluir bacalao, repollo blanco o verde, zanahorias, cebolletas, ajo, cebollas, tomates, pimientos morrones, tomillo, copos de chile rojo y aceite. Todos los ingredientes se saltean y se cuecen al vapor hasta que todo esté tierno. El plato se sirve caliente, para el desayuno, el almuerzo o la cena, y suele ir acompañado de albóndigas hervidas o de alimentos molidos como ñame, calabaza y plátano verde.