Baci de Pantelleria

Los Baci di Pantelleria son buñuelos crujientes con forma de flor rellenos de una mezcla de crema pasticcera, ricotta y gotas de chocolate. Los buñuelos se preparan tradicionalmente en la isla italiana de Pantelleria. Se utilizan moldes de hierro especiales para freírlos y, después de enfriarlos, se coloca una cucharada de delicioso relleno sobre un buñuelo y, a continuación, se cubre con otro buñuelo. La mezcla se espolvorea generosamente con azúcar en polvo. Los deliciosos y visualmente espectaculares baci di Pantelleria saben aún mejor cuando se combinan con otro producto local famoso: el dulce vino Ben Ryé.