Baghrir
El baghrir es un panqueque marroquí y argelino suave y esponjoso elaborado con harina de sémola. Se caracteriza por tener numerosos agujeros en su superficie, resultado de las burbujas producidas por la levadura en la masa que se forman y se rompen a medida que se cocina el panqueque. El panqueque se cocina solo por un lado. Se recomienda servir el baghrir con mermeladas de frutas o un almíbar elaborado con mantequilla y miel.
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