Concha guisada al estilo bahameño

El caracol estofado bahameño es un guiso tradicional de mariscos originario de las Bahamas. A menudo se prepara con una combinación de caracol grande, cebollas, tomates, papas, jugo de lima, tomillo, aceite, harina, pasta de tomate, kétchup, hojuelas de pimiento rojo y condimentos. La carne del caracol se ablanda y se cuece con el resto de los ingredientes hasta que las papas y el caracol estén tiernos. Una vez listo, el guiso se sirve con rodajas de lima, panqueques o pan. Este plato es una de las comidas reconfortantes más populares durante la temporada de invierno en las Bahamas. Si se desea, el caracol se puede reemplazar con carne de langosta, mientras que se puede agregar mantequilla, tocino o batatas al plato para darle más sabor y textura.