Bahía Koe-á

El koe-á bah es un plato taiwanés elaborado con carne de cerdo picada y pepinos encurtidos como ingredientes principales. Por lo general, se prepara con una mezcla de carne de cerdo picada, pepinos encurtidos y ajo, que se cuece al vapor con chalotes dorados. Los condimentos típicos incluyen vino de arroz, salsa de soja, pasta de salsa de soja, jengibre, pimienta blanca, anís estrellado y azúcar. Las verduras salteadas y el arroz al vapor, las gachas de arroz o los fideos son acompañamientos comunes de este plato. La carne de cerdo picada taiwanesa con pepinillos generalmente se sirve caliente, cubierta con cebollas verdes picadas y un chorrito de aceite de sésamo.