Bakso

El bakso es una sopa de albóndigas muy popular en Indonesia. Como muchos otros platos de Indonesia, surgió de las influencias asiáticas y europeas del país. En toda Indonesia, hay muchas variantes del bakso, pero todas ellas incluyen tres ingredientes principales: caldo, fideos y albóndigas. Lo que distingue al bakso de otras variedades asiáticas es la consistencia de las albóndigas, que deben tener una textura elástica. Aunque el bakso es esencialmente comida callejera, se puede encontrar en cualquier lugar, desde restaurantes al aire libre hasta restaurantes elegantes. Las guarniciones, que se añaden adicionalmente, suelen ser wontons, huevos duros o tofu. El plato se sirve típicamente caliente con un chorrito de chile o salsa de soja.