Bamies
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El quimbombó estofado es un clásico griego que suele disfrutarse como plato principal ligero o como guarnición. Consiste en quimbombó, cebollas salteadas y tomates frescos o enlatados. Todos los ingredientes se estofan en aceite de oliva y se sazonan con una variedad de hierbas frescas. Si se sirve como plato principal, este sabroso plato de verduras se acompaña tradicionalmente con pan crujiente.
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