Baolina de mofo

El mofo baolina (literalmente, buñuelo de bola) es un buñuelo tradicional con forma de bola originario de Madagascar. Se elabora con una combinación de harina, azúcar, leche, huevos y levadura. Una vez preparado, se deja reposar la masa y luego se fríen las bolitas de masa en aceite caliente a fuego lento para que los buñuelos queden crujientes por fuera y completamente cocidos y suaves por dentro. Antes de servir, el mofo baolina simplemente se deja enfriar un poco. Estos buñuelos con forma de bola se suelen servir como tentempié o para el desayuno.