Bar de kebab

El kabab barg es una variedad del kebab iraní que se compone de trozos de cordero o ternera y, con menos frecuencia, de pollo. Suele llevar filetes, lomo o jarretes de cordero, que se cortan en tiras y se marinan antes de ensartarlos y asarlos tradicionalmente en barbacoas de carbón. La carne se suele servir con arroz y una variedad de verduras a la parrilla, pero también se puede colocar dentro de pan lavash, cuando se cubre con verduras y, ocasionalmente, se rocía con una refrescante salsa a base de yogur.