Barbacoa al estilo del este de Texas
La barbacoa al estilo del este de Texas es un estilo de barbacoa estadounidense que se caracteriza por la aceptación de la carne de cerdo (junto con la siempre popular carne de res de Texas) y un énfasis en la salsa de barbacoa. Las costillas de cerdo y el boudin ahumado son elementos básicos de la barbacoa al estilo del este de Texas, que normalmente se sirven en un panecillo, mientras que las guarniciones incluyen algunas cosas interesantes como verduras, okra frito y pudín de plátano.
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