El basmashkat es un plato tradicional de Oriente Medio a base de rollitos de carne, especialmente popular en la cocina siria y libanesa. Consiste en finas lonchas de carne, normalmente de cordero o ternera, rellenas con una mezcla de carne picada, especias, frutos secos y arroz. Los rollitos de carne rellenos se atan o se aseguran, se cocinan y, a menudo, se cuecen a fuego lento en una salsa sabrosa. El plato suele servirse como parte de una comida más abundante, a menudo acompañado de arroz o verduras, y es popular en ocasiones festivas y reuniones familiares.
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