Batatas confitadas de Barbados
Las batatas confitadas son un plato especial de Barbados que se prepara típicamente en eventos festivos. Se prepara hirviendo batatas cortadas en cubitos y luego horneándolas en una combinación de mantequilla sin sal, azúcar morena y varias especias. Este dulce manjar se suele servir con pavo, jamón al horno o alimentos festivos similares. Como alternativa, las batatas confitadas a veces se combinan con trozos de piña y cerezas dulces.
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