Bauernomelett

La tortilla de campo o Bauernomelett es un plato alemán sencillo que se suele servir para el desayuno, pero a veces también para el almuerzo o la cena. Se prepara con una combinación de tocino, cebollas, patatas, perejil, huevos y leche. El tocino, las cebollas y las patatas se saltean lentamente y, cuando las patatas empiezan a dorarse, se vierte una mezcla de huevos y leche en la sartén. Cocinada a fuego alto, la tortilla se puede dar la vuelta y dorarse por encima, o se puede doblar por la mitad antes de servir. Se recomienda servir esta abundante tortilla con pepinillos como acompañamiento. Si se desea, el plato se puede enriquecer con queso emmental rallado mientras se cocina la tortilla.