Baurú

El Bauru, un auténtico clásico brasileño, es un sándwich compuesto por un panecillo crujiente sin el pan blando del interior, relleno de queso derretido, tomates, pepinillos en rodajas y rosbif. El Bauru fue inventado en la década de 1930 por Casemiro Pinto Neto, también conocido como Bauru (por su ciudad natal), un estudiante de derecho y cliente del restaurante Ponte Chic de São Paulo que le pidió al cocinero que le hiciera un sándwich especial solo para él. Como el restaurante era frecuentado por políticos y futbolistas a quienes les encantaba el nuevo sándwich, su popularidad creció rápidamente y se convirtió en el producto más vendido del restaurante. Hoy en día, el sándwich todavía tiene un ejército de fanáticos y numerosas variaciones, por ejemplo, utilizando jamón en lonchas en lugar de rosbif, o utilizando pan de molde en lugar del tradicional pan francés.