Bayramika Tahin Helvası

Como sugiere su nombre, esta halva es originaria del distrito de Bayramiç. Es un postre elaborado con tahini (una pasta compuesta por semillas de sésamo tostadas y molidas), azúcar, ácido cítrico y agua. Una vez cocido, se enfría y se coloca en moldes. El resultado es un postre con una textura distintiva y un sabor a frutos secos. Esta halva se elabora desde la década de 1870 y está asociada exclusivamente al distrito de Bayramiç, donde el método de producción específico se ha transmitido de generación en generación. Desde 2021, es un producto regional protegido.