Bebé adobong

El adobong baboy es un guiso tradicional originario de Filipinas. Este tipo de adobo filipino se elabora con una combinación de panceta de cerdo, ajo, salsa de soja, vinagre, azúcar, hojas de laurel, granos de pimienta y sal. La carne de cerdo se marina en una combinación de ajo y salsa de soja y luego se dora en una sartén a fuego alto. El resto de los ingredientes se añaden a la sartén (excepto el vinagre) y el plato se cuece a fuego lento durante unos minutos antes de añadir el vinagre, la sal y el agua o la salsa de soja a la sartén. Una vez que está completamente cocido, este guiso de cerdo se sirve caliente con la salsa espesa y arroz blanco como acompañamiento.