Bensona

El bensone es un postre tradicional de Módena. Se presenta con distintos nombres y se elabora tradicionalmente con harina, leche, huevos, mantequilla y azúcar. El bensone original se elaboraba con miel en lugar de azúcar y no llevaba ningún añadido. Hoy en día, este postre tradicional a veces se presenta con distintos rellenos, como mermeladas de frutas, savòr (una mermelada regional a base de mosto de uva) o incluso cremas de chocolate. Suele tener forma ovalada y suele espolvorearse con azúcar perlado. El bensone se disfruta como postre, tentempié o desayuno dulce y las piezas suelen mojarse en vino, café o té.