Sopa de pescado de las Bermudas

La sopa de pescado de las Bermudas es el plato nacional de las Bermudas. Sus ingredientes principales son filetes de pescado, caldo de pescado y puré de tomate, mientras que los demás ingredientes pueden variar y suelen incluir verduras (patatas, cebollas, apio, pimientos verdes, zanahorias), hierbas y especias como tomillo, hojas de laurel, granos de pimienta y clavo. Tradicionalmente, la sopa se condimenta con ron oscuro y una salsa picante local de jerez y pimienta. A diferencia de las sopas a base de leche o nata, esta no es tan espesa y tiene una consistencia mucho más ligera y caldosa. Se cree que el plato fue elaborado por primera vez por los colonizadores del siglo XVII, que lo preparaban en calderos que se colocaban sobre hogueras en las playas de St. George's.