Bersaglieri

Los bersaglieri son galletas tradicionales sicilianas originarias de Catania. Las galletas suelen estar hechas con una combinación de harina, cacao, huevos, leche, manteca de cerdo, azúcar, amoníaco de panadería, vainilla y sal. La harina se mezcla con sal, amoníaco, vainilla, manteca de cerdo, cacao, azúcar y huevos. La masa se forma en forma de bola y se deja reposar en el frigorífico. Con pequeñas cantidades de masa se forman pequeños panecillos o formas de dedos que se hornean en el horno. Una vez enfriadas a temperatura ambiente, las galletas se glasean con una mezcla de agua, cacao y azúcar. Una vez que el glaseado se seca, los bersaglieri están listos para disfrutar. Estas galletas reciben su nombre de un cuerpo de infantería italiano y son populares en la época de Halloween.