Bhutuwa
El bhutuwa es un plato tradicional salteado originario de Nepal. El plato suele prepararse con una combinación de pollo (también se suele utilizar cerdo, camarones o cordero), jugo de limón, comino, cúrcuma, canela, aceite de mostaza, fenogreco, clavo de olor, cebolletas, ajo, jengibre, guisantes, chiles, sal y pimienta negra. Los trozos de pollo se marinan en jugo de limón, aceite de mostaza, cúrcuma, comino y condimentos. Los clavos de olor y el fenogreco se saltean en aceite de mostaza y luego el pollo se dora en la sartén con ajo, jengibre y chiles. Los guisantes, las cebolletas y la canela se agregan casi al final de la cocción. Una vez listo, el bhutuwa se sirve típicamente con arroz, roti o verduras salteadas.
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