Bichoque

El bitoque es un plato tradicional portugués que consiste en un filete magro frito que suele ir acompañado de patatas fritas, arroz y diversas ensaladas. Lo más habitual es disfrutarlo como plato principal acompañado de salsa de tomate o mostaza y cubierto con un huevo frito crujiente. En el pasado, se solía preparar con finas lonchas de ternera, pero hoy en día las variedades de cerdo son igualmente populares. El bitoque es una de las opciones de almuerzo más habituales para muchos portugueses y se puede encontrar en los menús de muchos restaurantes tradicionales de todo el país. La variedad de bitoque en forma de sándwich se conoce con el nombre de prego.